二人の特別な記念日。レストランもいいけれど、たまにはお家でゆっくりと、とびきり贅沢なディナーを楽しんでみませんか？
高級豚肉を使った料理は、普段の食卓とは一味違う、特別な時間を演出してくれます。
今回は、そんな特別な夜にぴったりの、高級豚肉を使った贅沢ディナーのレシピと演出のコツをご紹介します。
Contents
豚肉を使った贅沢ディナー
それでは早速ですが、豚肉を使った贅沢ディナーのレシピを紹介していきます。
前菜：高級豚肉を使ったサラダ仕立て（バルサミコ酢ドレッシング）
高級豚肉の旨味をシンプルに味わえるサラダは、ディナーの始まりにぴったり。新鮮な野菜と、軽く炙った豚肉をバルサミコ酢のドレッシングでさっぱりといただきます。
材料
高級豚肉（ロースまたは肩ロース）：100g
お好みのサラダ野菜：適量
バルサミコ酢：大さじ2
オリーブオイル：大さじ1
塩、こしょう：少々
作り方
1. 豚肉は軽く塩こしょうを振って、フライパンで表面を焼き色がつくまで焼きます。
2. 焼きあがった豚肉は薄切りにし、冷ましておきます。
3. サラダ野菜は洗って水気を切り、食べやすい大きさにカットします。
4. バルサミコ酢、オリーブオイル、塩、こしょうを混ぜ合わせてドレッシングを作ります。
5. 器にサラダ野菜を盛り付け、豚肉を乗せます。ドレッシングをかけて完成です。
スープ：キノコのクリームスープ
濃厚なキノコのクリームスープは、高級豚肉との相性も抜群。温かいスープで、二人の心も体も温まります。
材料
お好みのキノコ（しめじ、エリンギ、マッシュルームなど）：200g
玉ねぎ：1/2個
バター：20g
薄力粉：大さじ2
牛乳：400ml
生クリーム：100ml
コンソメ：小さじ1
塩、こしょう：少々
作り方
1. キノコは石づきを取り、食べやすい大きさにカットします。玉ねぎは薄切りにします。
2. 鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒めます。しんなりしたらキノコを加えて炒め合わせます。
3. 薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。
4. コンソメ、塩、こしょうで味を調え、生クリームを加えてひと煮立ちさせます。
メイン：国産ブランド豚のロースト（ローズマリー風味）
メインディッシュは、国産ブランド豚のロースト。ローズマリーの香りが食欲をそそります。ジューシーな豚肉は、一口食べれば幸せな気分に。
材料
国産ブランド豚（ロース）：500g
ローズマリー：適量
にんにく：2かけ
塩、こしょう：少々
オリーブオイル：大さじ2
作り方
1. 豚肉はフォークで数カ所穴を開け、塩こしょう、みじん切りにしたにんにく、ローズマリーをすり込みます。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を全面焼き色がつくまで焼きます。
3. 200℃に予熱したオーブンで20～30分焼きます。
4. 焼きあがったらアルミホイルで包み、10分ほど休ませます。
5. 薄切りにしてお皿に盛り付けます。
付け合わせ：彩り野菜のソテー
彩り豊かな野菜のソテーは、見た目も華やかで、栄養バランスも◎。
材料
パプリカ（赤、黄）：各1/4個
ズッキーニ：1/2本
なす：1/2本
オリーブオイル：大さじ1
塩、こしょう：少々
作り方
1. パプリカ、ズッキーニ、なすは食べやすい大きさにカットします。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、野菜を炒めます。
3. 塩、こしょうで味を調えます。
デザート：季節のフルーツを使ったムース
食後のデザートは、季節のフルーツを使ったムース。さっぱりとした甘さで、ディナーの締めくくりにぴったりです。
材料
お好みのフルーツ：適量
生クリーム：200ml
砂糖：大さじ3
ゼラチン：5g
水：大さじ2
作り方
1. フルーツはピューレ状にします。
2. ゼラチンは水でふやかしておきます。
3. 生クリームに砂糖を加えて泡立てます。
4. ふやかしたゼラチンを湯煎で溶かし、フルーツピューレに加えて混ぜ合わせます。
5. 4を3に加えて混ぜ合わせ、器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
演出のコツ
キャンドルや花でテーブルを飾る
お気に入りの食器を使う
BGMを流す
パートナーへの感謝の気持ちを伝える
高級食材である豚肉を使うことで、普段の食卓が一気に華やかな雰囲気に。二人の特別な記念日を、さらに忘れられないものにしてくれます。ぜひ、大切な人と素敵なディナータイムをお過ごしください。
おすすめの豚肉
豪華なディナーを演出するのにふさわしいおすすめの豚肉をご紹介します。
